お茶のひみつをしろう

夏休みの じゆうけんきゅう にもなるよ！

「おちゃ」と きくと、みんなは なにを おもいうかべますか？

あたたかい おちゃ？
つめたい おちゃ？
ペットボトルの おちゃ？

せんちゃ
ウーロンちゃ
かまいりちゃ
ほうじちゃ
ぎょくろ
こうちゃ

みんな ちがう おちゃですね。

では、この おちゃは、みんな ちがう きから できているのでしょうか？

じつは、どれも「チャノキ」という おなじ きの はっぱから できています。

それなのに、どうして いろや かおり、あじが ちがうのでしょう？

おちゃは、「チャノキ」という きの はっぱから できます。

おなじ はっぱでも、つくりかたが ちがうと、いろや かおり、あじが かわります。

だから、いろいろな おちゃが できるのです。

おちゃの はっぱを よく みてみると、いろいろな ちがいがあります。

・はっぱの かたち
・はっぱの おおきさ
・はっぱの いろ
・さわった かんじ
・におい

おなじ「チャノキ」の はっぱなのに、どうして こんなに ちがうのでしょう？

それは、つくりかたが ちがうからです。

せんちゃは、にほんで よく のまれている おちゃです。

つみとった はっぱを むして つくります。

みどりいろで、さわやかな においと あじが します。

ほうじちゃは、こうばしい においが する おちゃです。

せんちゃや ばんちゃなどの はっぱや くきを、つよい ひで いって つくります。

ちゃいろで、こうばしい においと、すっきりした あじが します。

ぎょくろは、うまみが つよい おちゃです。

はっぱを つみとる まえに、ちゃばたけに おおいを かけて、ひかりを さえぎって そだてます。

こい みどりいろで、あまみと うまみの ある、まろやかな あじが します。

かまいりちゃは、かまで はっぱを いって つくる おちゃです。

つみとった はっぱを むさずに、あつい かまで いり、もんで かわかします。

ちゃばは まるく まがった かたちで、こうばしい においと、すっきりした あじが します。

こうちゃは、せかいで ひろく のまれている おちゃです。

つみとった はっぱを しおらせて、もんだあと、じゅうぶんに はっこうさせて つくります。

あかみの ある ちゃいろで、あまい においと、ほどよい しぶみが あります。

ウーロンちゃは、はっぱを すこし はっこうさせて つくる おちゃです。

つみとった はっぱを しおらせて、すこし はっこうさせたあと、かまで いって はっこうを とめます。

きんいろに ちかい ちゃいろで、はなやかな においと、すっきりした あじが します。

おちゃを みるときは、

「どんな いろかな？」

「どんな においかな？」

「はっぱの かたちは どうかな？」

「どんな あじかな？」

と、よく かんさつしてみましょう。

おなじ「チャノキ」の はっぱから できているのに、ちがいが たくさん あることが わかります。

たとえば、こんな感じに書けるよ！


おちゃの ひみつを しらべよう

しらべた きっかけ

おちゃの きょうしつで、いろいろな おちゃを みました。

せんちゃ、ウーロンちゃ、かまいりちゃ、ほうじちゃ、ぎょくろ、こうちゃ。

おなじ「チャノキ」の はっぱから できているのに、どうして ちがうのかな？と おもいました。

しらべたこと

6しゅるいの おちゃを くらべました。

① はっぱを みる

・いろ
・かたち
・おおきさ

② においを かぐ

どんな においが するかな？

③ おちゃを のむ

いろや あじを くらべました。

わかったこと

おなじ「チャノキ」の はっぱから できているけれど、

つくりかたが ちがうと、

・はっぱの かたち
・におい
・おちゃの いろ
・あじ

が ちがうことが わかりました。

いちばん おもしろかったこと

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すきだった おちゃ

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おちゃのことを もっと くわしく知りたい人や、自由研究をもう少し深く調べてみたい人に、おすすめの本をしょうかいします。

🍵 『改訂版 日本茶のすべてがわかる本』

せんちゃ、ぎょくろ、ほうじちゃなど、日本茶にはいろいろな しゅるいがあります。

「同じおちゃなのに、どうして色や味がちがうの？」
「日本茶には、どんな しゅるいがあるの？」

そんな疑問を、もっとくわしく調べたいときに役立つ一冊です。

このページで気になったことを見つけたら、おうちの人といっしょに、さらに調べてみよう！

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